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033 横劈竖切万丝绦（第3页）
贾奈亮听见白举刚的话，回头看了他一眼。
“那不得，文思豆腐得切丝，豆腐丝，不是豆腐渣哦。”
白举刚愣了，诶？豆腐……丝？豆腐也能切丝？
听见贾奈亮的话，众嘉宾更好奇了，不再说话，而是盯着贾斌的操作看着。
只见贾斌用手打了一捧水轻轻的浇在豆腐和刀。
“错了。”
苏离用很小很小的声音说道，嘉宾们听见了，贾斌没听见。
贾斌直截了当的下刀！
度很快，节奏很均匀！
哒哒哒、哒哒哒。
“横批竖切万丝绦，”
“高汤鲜料大火熬。”
贾奈亮轻轻说道，众嘉宾听见贾奈亮的话后，随眼神依旧盯着贾斌的刀，但都竖起耳朵听了起来。
哒哒哒，哒哒哒。
“文思豆腐是一道非常有名的淮扬菜。”
“主料虽然是豆腐，但要加入金针、火腿丝、木耳丝、青菜、笋丝、香菇丝等辅料。”
“乾隆吃过后大肆夸赞，文思豆腐的名声便慢慢传了出来。”
慢慢的，一片片豆腐在贾斌的手中变成了有些粗细不一的豆腐丝！
“错了。”
苏离又说了一遍，这会嘉宾和贾斌都听见了，他抬头看了眼苏离，没理会苏离。
贾奈亮继续为大家解释。
“这道菜的做法并不难，甚至可以说是简单，真正难的是刀工。”
“不管是主材还是辅材都得成丝。”
“特别是作为主料的豆腐，一块豆腐横切、竖切，几分钟的光景，一块豆腐要切成数千根细若丝、粗细均匀的豆腐丝！”
“不论成品好坏，斌哥能勇于挑战这道菜，就已经很出色了！这道菜可是让无数厨师栽倒哦。”
贾斌小心翼翼的用刀背把豆腐从案板“扶”
起，接着轻轻抖入一旁早已备好的盛满了清水的小盆里。
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