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第107章 鱼龙历史（第2页）

可惜龙潜不擅美食，只觉得鲜美好吃，却品不出个所以然，放下碗讪讪地道：“好，好吃。”

梅子衿无声地笑了，龙潜的称道没有什么华丽的辞藻，比之曾经招待过的一些大人物，品尝后随口飘出肉麻的奉承语言显得很笨拙，简直就是傻乎乎的，但更见真实，更显真诚，还显得有些可爱。

看着龙潜狼吞虎咽的傻样，虽然只穿了一身破旧的道袍却掩盖不住勃勃英气，忽然有种感受，眼前的这位就跟这道菜一样，看似朴实无华，食之却滋味万千，于平凡处见不平凡，最终将会极不平凡，两者都是大道至简的典范。

忽的又暗笑，明明此人样貌堂堂，面如冠玉，两道剑眉之下是一双清澈有神的大眼，长相十分英俊，怎能跟青菜相提并论了。但看着他喜欢吃这道菜，还是很宽慰，至少这番心血没有白费。

心情变好了很多，歪过身单肘支几，指着这碗汤碟介绍道：“光是熬煮这碗清汤就得耗时四个时辰，选材用整鸡、整鸭、排骨和火腿外加诸多食材用小火慢熬。这期间很是讲究，火大了易糊，火小了滋味不出，还得时刻盯着随时翻搅，汤熬成之后加入鸡肉蓉，猪肉蓉再经过两次吊汤熬煮。

“然后捞出所有食材不要，去浮油去杂质，直到汤汁清澈如水才行。剩下的就要估测着客人入席的时间，及时放进豆腐再熬两刻时间。这个时间须得精准，熬长了，豆腐吸味太饱就淡了汤汁，时间短了吸味不足，品不出层次感。最后再加入青菜，这碗青菜豆腐汤便成了。”

听完介绍龙潜颇为咋舌，且不说她熬汤花的功夫和时间，选材费的心思和心意，光说那火腿就非常金贵，寻常人根本买不到。早听说火腿出金华者佳，东阳浦江者更佳，煮食后香气盈室，入口味甘酥，难怪此汤会如此鲜美。

尤其奢侈的是，梅子衿只为取鲜汁用，熬煮的鸡肉、鸭肉、火腿肉以及其他珍贵食材全部捞出扔掉，而光扔掉的这些东西的价值就足够寻常百姓家大半年的开销了。

龙潜叹道：“味道美是美矣，就是太过奢侈，尝了这一次以后贫道不敢再吃，更不敢再想，只恐由奢入俭难。”

“呵呵，郎君好建议，奴愿遵君之意，这道青菜豆腐汤自此之后将成为绝响，今后不再做这道菜了。不想郎君年纪轻轻能见微知着，仅仅看这一道菜，便有箕子见纣王用象牙箸而惊怖其有亡国之兆的警惕，这个提醒很重要，奴愿为无知自罚三杯，郎君请随意。”

梅子衿马上就接受建议并做了决定，倒让龙潜有些不好意思了。小兰在旁轻声问道：“尊客想饮那种酒？”

龙潜已经看见她端上来的两种酒，一种是坛装，坛外壁还明显有老泥，坛口有一圈封泥，另一种是琉璃瓶装的，透过瓶身还能看到紫色的液体，不由得奇道：“酒不一样吗，可有什么特别？”

小兰看了梅子衿一眼介绍道：“尊客给老夫人敬了香，小姐感激不尽，特意开取一坛由老夫人当年亲手封存的、已经有十八年的女儿红给您品尝。”

龙潜知道一般大户人家会在女儿刚出生时埋下几坛好酒，密封保存，直到女儿出嫁时取出使用，是为女儿红。没想到梅子衿只是因为自己给她母亲上了香便挖出一坛分享，这份厚意太过沉重，不便接受。

忙摇手拒绝，说道：“不妥，不妥，太过隆重。贫道荣幸受邀赴宴本已心中惴惴，日月谷中只是举手之劳并无大功，还多得梅姑娘仗义夺回紫金箫，并以箫声指引才叫吾逃过一劫。今日此来理应由吾向您当面致谢的，但贵府一再规格接待，实在叫贫道拘束不安。”

梅子衿已经示意小青拍开了女儿红酒坛的封泥，取来酒提子将酒杯斟满，酒香迅飘逸出来，举起杯道：“奴自罚三杯，先干为敬。郎君不必拘束，一坛酒而已，都是给人饮用的，什么时候不能喝？只看是跟谁喝罢了，呵呵。”

仰头干了酒笑道：“原本您过了第二关，招待您的是奴亲手制作，以九蒸九晒酿制的葡萄酒。看来郎君不擅品酒，不如听奴建议，先品葡萄酒再尝女儿红，可好？”

小兰手脚够快，立刻给龙潜倒上了葡萄酒。看着眼前这杯紫色酒液，也是听说过没见过名贵酒，龙潜举杯陪着梅子衿干了三杯，尝到淡淡的酸甜味，有些喝不惯。