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第22章 叶凡大展厨艺(第2页)

“别碰,热,还没好呢”

叶凡把鱼盘子里的水倒掉,然后将葱丝和姜丝放到鱼身上,在上面淋上一圈蒸鱼豉油,又将花生油熬热,浇在葱姜丝上呛出香味,然后把鱼端到了桌子上。

“我们下面来做,糖醋里脊”

“肉我刚才已经腌好了,裹上一层土豆淀粉,放进锅里面炸,炸的金黄酥脆就可以捞出来了。然后把咱们刚才配好的料汁烧到浓稠,然后把肉放进去翻炒均匀,撒上一把白芝麻,挂上汤汁,就可以出锅了,简单吧”

“简单,脑子会了,手应该没有学会”

。沈竹心说道。

“竹心姐姐天生富贵命,学不会也没事”

“哈哈哈哈,他在骂你呢,竹心”

。柳叶眉说道。

“我看也是,哼,这个菜还被骂,不学了”

“还有最后一道菜,米饭应该熟了,我先把锅关掉,免得等会糊了,哎呀你俩就在外面等着吃饭吧,等会就好了,顺便问问雨荷什么时候回来”

“咔吱”

。门开了。

“我回来了,好香啊”

“雨荷回来了,快点收拾一下吧,叶凡还有最后一道菜就做完了,准备吃饭了”

。沈竹心说道。

“雨荷回来的可真及时,叶凡刚让我们问你什么时候回来呢”

麻婆豆腐。

叶丹将豆腐切成小块,泡水。将青蒜苗切成段。然后准备了一锅热水,撒入一点盐,豆腐焯水,这个可以增加豆腐的韧性。水烧开两三分钟就可以捞出来。锅中放入一点点油,来点牛肉末,,炒出牛油奶香,炒到牛肉微微脱水有一点点香酥就可以了。转成小火,放一勺红油豆瓣儿,再放一点二荆条辣椒面,炒出红油。蒜末、豆豉爆香,再来点红油,炒出香味之后用高汤,然后将豆腐放进去,放入调料。小火勾芡,粘稠粘在豆腐表面,最后再来一点红油,放入青蒜面。盛盘,撒点花椒面,麻婆豆腐就好了。

“最后一道菜,麻婆豆腐来喽”

“你们想吃的菜都做好了,你们先吃,我去拿大米饭”

“哇,好香啊,叶凡你做饭是跟谁学的,这么厉害”

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