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乔雨就让他先把选好的二刀肉煮了,再切成薄片,不得不说许宁的刀工真不错,肥肉切出来都是透明的。乔雨调好红油辣子和蒜泥,黄瓜也切片铺在白肉下面,肉面铺成莲花状,油辣子一浇,再撒上一点葱花。
许宁满意地看着自己参与了一半的成品:“好看!”
“这个就不让你尝了,哈哈,不能让它不好看。”
乔雨打趣。
许宁:“嗯嗯!我放远一点。”
接下来煮豆腐鱼,因为鲫鱼本身就小,乔雨就没切断,草鱼切段,鱼肉用盐和姜腌制之后,过上一层蛋糊下锅炸,炸至两面金黄捞出来。
锅里还剩一点油,就着这点油炒姜片、蒜、大葱丝儿、干辣椒花椒粒适量,爆香后加一点点酱油,加水,水开后加入鱼和豆腐炖上。
这时候文哥儿从外面进来,大声地说:“在做什么啊?老远就闻到味道。”
蒸肉早就好了,乔雨偷偷夹了一片肉,用筷子轻轻一夹皮就夹断了,乔雨给文哥儿和许宁一人分了点儿。
“好吃吧?”
说着,自己也赶紧吃了一口,这一口他有多久没吃过了,眼泪都快下来了。
另两人狂点头。
文哥儿说:“这锅里的是啥?闻着也可香。”
乔雨看他头上还湿漉漉的,一看就是冒着雨回来的。赶紧喊人:“顾哥,给文哥儿找个帕子。”
文哥儿不好意思地自己掏出自己的手帕:“不用,不用,没怎么湿呢。还要做啥,我来帮忙。”
乔雨无奈道:“就差链各个素菜了,快得很。你去帮我把碗筷摆好就行。”
“好!”
文哥儿去把手洗了,就去摆碗筷。
许宁看着乔雨说:“那我……”
“你帮我端菜就好。”
紫苏鸭直接就放砂锅里吃正好,这会儿水都收得差不多了,乔雨在面上撒了一点葱花和白芝麻,就让许宁端上桌。
蒸肉的碗拿出来,要倒扣在盘子上,乔雨先用筷子戳了一下碗里,确认肉没有沾上碗,才开始倒扣,成型很漂亮。刚才偷吃掉的那片完全没有影响。
“真好看!也好吃。”
许宁端着盘说。
乔雨嘚瑟:“这叫色香味俱全。”
豆腐鱼用了一个大汤盆,盛好后乔雨在中间加了点香菜点缀。
最后乔雨快手炒了个豆芽和油菜。
所有菜上齐之后,光是卖相就得到了众人的一致好评。徐愿的小厮和车夫打死不愿意上桌,乔雨就给他们单独在厨房开了一桌,每样菜都盛了点,让他们不够再跟他说。
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